我們很少這到這一區來用餐,帶著 “嚐試” 看看的心態,
我們決定晚餐就在這一家 [壹口香面館] 享用!
走進店家,其衛生,環境比我想像中都還要來得棒!至少吃得就安心.
只是看到菜單…..心裏就想隨著大陸的工資上漲,現在的物價也是像在飛似的!
今晚這一家像在吃台式的陽春麵麵攤或是麵館時,
其價位簡直是不得了!與台灣一樣嘍!甚至還要貴.
麵食類~ RMB 8~ 16 (NT$40~80)
餅或粥~ RMB 5~6 (NT$25~30)
小菜類~ RMB12~30 (NT$70~150)
陝西風味之前就有吃過,只是每一家的口感,用料多少有些不同.
何謂岐山麵(資料來自百度)
岐山面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。它的特點是:麵條細長,厚薄均勻,臊子鮮香,紅油浮面,湯味酸辣,筋韌爽口,老幼皆宜。
不過今晚,我們不吃岐山臊子麵,我點了一碗 “擀麵皮” 來嚐鮮.
在蘭州拉麵館,這一碗稱為 “涼皮”, 所以不同地方就有不同的叫法.
而歧山擀面皮則是先擀成面,然後再蒸,蒸熟後再切成比涼皮稍寬的條狀,
吃法和米麵皮基本一樣,不同于米麵皮的是,擀面皮口感較硬,韌度高,有筋性。
值得一說的是,擀麵皮除了有小黃瓜,荳芽菜做配料之外,
還會有一種獨特的 “面筋” 做配角喔!超好吃的.
忘了跟店家說不要放辣,所以小朋友無緣嚐試.
店家在一處微波爐上放了陝西岐山特色的~ 擀麵皮,辣椒及大餅!
擀麵皮, Q又好吃.
辣椒醬, 辣夠味.
大餅, 外硬內也硬,不是那麼好吃.
精美素拼, 也就是像自助餐上的幾盤菜,然後放在一起,成為 “素拼”.
又忘了跟店家不要放辣油,結果,小朋友們又無法吃了!
這一道菜,還好,不是太好吃的那一種!
今晚,就屬這一項 “肉夾饃” 搶攻了大家的 “胃蕾”.
應該稱它為陸式漢堡!簡單又大方.外酥內軟.
R爸說~ 肉汁有入到了餅內,所以連餅吃起來都有肉汁的香味.
肉夾饃的起源!
每一個肉夾饃都會用一個紙袋裝起來.
並且有標註了它的來源喔.